食堂承包后需要注意什么

如今的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展真的是很快，所以很多人為了緊跟社會的腳步基本上都很忙碌。如今很多企業(yè)為了讓員工減少忙碌，都開設(shè)了食堂，而且基本上每個食堂都是進(jìn)行承包了的，那么食堂承包后有什么需要注意的呢，下面小編幫大家介紹一下有關(guān)食堂承包后的知識。
1、對于廠方職工，餐飲公司要做到服務(wù)熱情周到，不得有任何的懈怠和應(yīng)付了事。
2、擁有大型的食品配送中心、物流運(yùn)輸、糧油庫、副食庫等也是正規(guī)的餐飲公司所須的，這樣可以方便加工原料的及時配送，也能節(jié)約餐飲公司的經(jīng)營成本。
3、需了解餐飲公司是否具有成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心，由于餐飲行業(yè)投入成本較高，因此對于餐飲行業(yè)而言經(jīng)營過程中需保證利潤，因而擁有大型物流中心是保證食堂飯菜質(zhì)量的條件。
4、正規(guī)餐飲公司員工持個人健康證上崗，否則衛(wèi)生無法保證。
5、食品方面：要確認(rèn)餐飲公司能否收購新鮮的蔬菜瓜果、能否堅持采購冷鮮肉，同時餐飲公司應(yīng)有長期定點合作的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。
6、應(yīng)在廠方食堂內(nèi)建立職工意見反饋箱，以便廣大職工能在就餐后及時給出飯菜口感的合理建議及就餐過程中存在的需整改的問題。
7、餐飲公司嚴(yán)格遵從相關(guān)合同約定，在保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎(chǔ)上，要做到不一味追求利潤，并且由始至終的堅持膳食可口及菜品的新鮮。
8、環(huán)境方面：應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處置原則，如后廚及用餐區(qū)墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區(qū)及存儲庫房等都做到清潔衛(wèi)生、擺放規(guī)整。
9、食用油方面：應(yīng)檢查供貨商是否具有食物認(rèn)證、食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證件。