這幾天基本上天天下雨，天氣又悶熱，已經來到了霉雨季節了，我們生活中就會遇到很多發霉的地方，這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司就來給大家講講如何防止食品霉變的三個方法。一是保持食品干燥。曬干、風干、烤干、烘干都可減少食品中水分；食品...

還有幾天時間，學校都要放暑假了，對于我們這個行業，做的學校食堂的，就需要做好放假前食堂收尾工作，那么，我們該如何做好呢？衛生清潔方面：餐廳保持干凈衛生是收尾工作的基礎，必須做到場地干凈整潔，各類工具、用具擺放有序，杜絕衛生死角，并...

夏天已經不知不覺來了，而我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司作為食堂承包管理的企業，還是要建議大家做好很多方面的消毒工作，比如：食堂工作臺的消毒工作。在食堂日常運營中，對工作臺進行定期消毒至關重要。常見的消毒方式有以下幾種：紫外線消...

前幾天有客戶來電咨詢了關于單位食堂承包通常需要符合哪些條件？這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司就帶您一起來了解下這個方面，具體內容如下：營業執照和餐飲服務許可證：承包者需持有合法的企業營業執照和餐飲服務許可證，證明其具備合法的經...

鎮江工廠食堂承包分享鮮蔬山藥芙蓉湯的做法，具體內容如下：材料：山藥：200克；胡蘿卜：1根；玉米：1根；蘑菇：5-6朵；雞胸肉：100克；蛋清：2個；姜片：幾片；枸杞：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；料酒：少許；清湯或水：適量步驟：1....

南京學校食堂承包分享學校食堂承包管理的方法，具體內容如下：先是強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據實際情...

南京學校食堂承包公司分享如何掌握蒸米飯水和米的比例？希望我們的分享對您有所幫助。普通大米常規比例：用普通電飯煲蒸常見的大米，如東北大米、南方秈米，水米比例在 1.2:1 至 1.5:1。喜歡硬點、粒粒分明的米飯，比例選 1.2:1；...

五一勞動節已經過去兩天了，這幾天的食堂就餐情況又恢復到以前的狀態了，在這里我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司也是要求自己做好每一關，保證大家能夠衛生就餐。這期我們泰州食堂承包給大家說說餐飲服務的基本要求，主要包括以下三個要求：多樣化...

鎮江工廠食堂承包泰州食匯團善餐飲管理有限公司祝大家五一節快樂！有需要了解食堂承包的，可以聯系我們！...

鎮江工廠食堂承包談每天要吃多少蔬菜水果才健康？我們需要保證數量足夠。一斤菜其實指的是烹調前生蔬菜的重量，烹調后只有兩碗左右。通常情況下，一個中等大小的水果可食重量約為：香蕉100克、獼猴桃125克、蘋果160克、橙子200克等，所...