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        泰州食堂承包教您如何挑選蘿卜

        來源:iak392.com  發(fā)表時(shí)間:2024-07-03

        泰州食堂承包教您如何挑選蘿卜?

        蘿卜。從蔬菜商品學(xué)講,蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個(gè)類型。

        不管哪種蘿卜,以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。

        一般說來,皮光的 往往肉細(xì),所以皮光是參考。

        參考二是比重大,分量較重,掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了,就

        可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜、 肉質(zhì)成菊花心狀)。

        參考三,皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮,甚至

        有時(shí)可能是受了凍的,這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。

        參考四,買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密,

        比較充實(shí),燒出來成粉質(zhì),軟糯,吃口好。

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