泰州食堂承包帶您了解螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值

夏季的到來，大家都開始對(duì)美食有所期盼了，現(xiàn)在晚上在街道旁邊已經(jīng)能看到坐在外面吃喝

的，龍蝦，燒烤，烤肉......再過段時(shí)間就可以吃螃蟹了。而螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值也很高，您知道

嗎？

這期我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司就來說說螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？希望大家在吃的

時(shí)候能夠吸收更多的營養(yǎng)。

首先螃蟹含有豐富的維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6

倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素

等。

其次螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核

作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

還有就是螃蟹的熱量，平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較

低的，但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13

分鐘，或者慢跑9分鐘。

最后就是螃蟹的功效，主要能養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血。全蟹可治胸

中邪氣，郁結(jié)瘀血，筋骨傷折，斜面腫；煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。