對于食堂承包需要做的細(xì)節(jié)有哪些

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我們就是選擇安全，期待您的咨詢。

我們這次來說說食堂承包需要做的細(xì)節(jié)有哪些？我們可以從以下五點(diǎn)做起：

項(xiàng)：食堂倉庫整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

第二項(xiàng)：食物存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，禁止銷售隔夜飯菜。

第三項(xiàng)：嚴(yán)格執(zhí)行食物衛(wèi)生制度，對存放的各類食物實(shí)行“隔離”，避免串味、走味或蛻變。

第四項(xiàng)：采購大批主食或副食要求供貨單位供給衛(wèi)生許可-證，以便查驗(yàn)，不得采購三無產(chǎn)

品。

第五項(xiàng)：嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，不得收購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁

止供給的其他食物。防止食物中毒。

以上信息希望大家可以參考，有需求可以聯(lián)系我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司。